Traducción y adaptación: Carlos Canché
No hay tal cosa como la 'desintoxicación'. En términos médicos, es una
tontería. La dieta y el ejercicio es la única forma de recuperar la salud.
¿Pero cuál de los últimos regímenes de moda puede realmente hacer una
diferencia? Echemos una mirada a los hechos.
Ya sea que se trate de pepinos
que salpican en el agua o modelos que se sientan con aire de suficiencia junto
a un montón de verduras, es difícil no ser atraído por la industria de la desintoxicación.
La idea de que se pueden lavar tus pecados caloríficos es el antídoto perfecto
para nuestro estilo de vida de comida rápida y una vida social lubricada con
alcohol. Pero antes de desempolvar el exprimidor o tomar los primeros pasos
hacia una clínica de la irrigación del colon, hay algo que debes saber: la
desintoxicación - la idea de que se puede purgar su sistema de impurezas y
dejar sus órganos absolutamente limpios y con muchas ganas de continuar - es un
engaño. Es un concepto pseudo-médico diseñado para venderte cosas.
"Que quede claro", dice
Edzard Ernst, profesor emérito de medicina complementaria en la Universidad de
Exeter, "hay dos tipos de desintoxicación: Uno es respetable y el otro no
lo es". El respetable, dice, es el tratamiento médico de las personas con
adicción a las drogas que amenazan la vida. "El otro es la palabra que
secuestraron los empresarios, curanderos y charlatanes para vender un
tratamiento falso que supuestamente desintoxica el cuerpo de toxinas que se
supone que se han acumulado."
Si las toxinas se acumularan en
una forma en que el cuerpo no las pudiera excretar, dice, probablemente estarías
muerto o en la necesidad de una intervención médica urgente. "Un cuerpo
sano tiene riñones, hígado, piel, incluso los pulmones que te desintoxican
mientras hablamos", dice. "No hay forma conocida - ciertamente no a
través de tratamientos de desintoxicación - para hacer algo que funciona muy
bien en un organismo saludable de una mejor manera."
Gran parte del golpeteo de ventas
gira en torno a "las toxinas": sustancias venenosas que se ingieren o
inhalan. Pero no está claro exactamente lo que estas toxinas son. Si se les dio
un nombre entonces podrían ser medidas antes y después del tratamiento para
poner a prueba la eficacia. Sin embargo, al igual que al mirar a las moscas
revoloteando ante nuestros ojos, trate de concentrarse en estas toxinas y desaparecerán
de la vista. En 2009, una red de científicos reunidos por la organización
benéfica del Reino Unido El Sentido de la
Ciencia, se puso en contacto con los fabricantes de 15 productos que se
venden en farmacias y supermercados para desintoxicar el cuerpo. Los productos
iban desde suplementos alimenticios hasta licuados y champús. Cuando los científicos pidieron
evidencia detrás de lo que los productos prometían, ni uno de los fabricantes pudo
definir lo que entiende por desintoxicación, por no hablar de nombrar a las
toxinas.
Sin embargo, inexplicablemente,
las estanterías de las tiendas de alimentos están todavía llenos de productos
que llevan la palabra "DETOX"(del Inglés detoxication que quiere decir desintoxicación, abreviado y conocido
como detox, nota del traductor) – es
como ponerle franjas de velocidad a un coche pensando que así será más rápido.
Usted puede comprar tabletas desintoxicantes, tinturas, bolsas de té,
mascarillas, sales de baño, cepillos para el cabello, champús, geles corporales
e incluso planchas para el pelo. Yoga, spas de lujo y hasta los masajes también
todos erróneamente prometen desintoxicar el cuerpo. Usted puede llevar una
dieta de desintoxicación de siete días y es probable que baje de peso, pero eso
no tendría nada que ver con eliminar las
toxinas, es porque usted se estaría matando de hambre durante una semana.
Luego está la irrigación del
colon. Sus defensores le dirán que unas placas traviesas de excremento incrustado
pueden estar al acecho en su colon durante meses o años y bombear de nuevo a su
organismo las toxinas que causan diversas enfermedades. Entonces usted les paga
una pequeña cuota para que le inserten una manguera hasta el fondo y laven todo
su intestino para desaparecer esas placas. Desafortunadamente para ellos - y,
posiblemente, por suerte para usted - ningún médico ha visto una de estas míticas
placas, y muchos médicos están en contra de este procedimiento advirtiendo que pueden perforar el intestino.
"Es un escándalo", dice
furioso el profesor Ernst. "Es la explotación criminal del hombre crédulo
en la calle y que está en la búsqueda de algo que a todos nos encantaría tener
- un recurso sencillo que nos libere de nuestros pecados, por así decirlo. Es
agradable pensar que pudiera existir, pero por desgracia no es así”.
El hecho de que el concepto DETOX
no ha despertado la suspicacia de la gente, probablemente se deba a que siempre
que pensamos en la palabra DETOX lo hacemos después de un pesado fin de semana
de comida y alcohol. Estas circunstancias nos hacen pensar que necesitamos
desintoxicarnos del alcohol, pero la idea de que debemos “limpiar” nuestro
hígado es ridícula, asevera Catherine Collins, dietista del Hospital Saint
George.
El hígado sintetiza el alcohol en
una sustancia altamente dañina llama acetaldehído pero la convierte
inmediatamente en dióxido de carbono y agua que el organismo se encarga de
desechar. Es claro que cantidades muy altas de alcohol pueden conducir a un
daño en el hígado. Los estudios poblacionales indican que las personas que beben
demasiado tienen una expectativa de vida más corta que aquellas que beben con
moderación. Es sabido que el alcohol en pequeñas cantidades puede ayudar a
mantener las funciones desintoxicantes de alcohol en el hígado, es un poco de
que aquello que no te mata, te fortalece.
Este adagio se puede aplicar
también en un lugar insospechado: el brócoli, la estrella de la avenida de las
ensaladas DETOX de los llamados SUPERALIMENTOS. Es cierto que el brócoli ayuda
al hígado, pero no en la manera en que los defensores de los súper alimentos
nos han hecho creer. El brócoli, al igual que la col (repollo) contiene
cianuro. Al comerlas se ingiere una minúscula cantidad de este veneno, lo cual
propicia que el hígado esté preparado para lidiar con otro tipo de sustancias
tóxicas, como el alcohol.
Collins se carcajea al
preguntarle sobre los Súper Alimentos. “La mayoría de la gente piensa que se
deben restringir o poner atención a ciertos grupos de alimentos, pero esto
absolutamente no viene al caso. La mejor dieta DETOX es aquella donde no se
fuma, se hace ejercicio y se disfruta de una dieta balanceada y saludable como la dieta mediterránea” dice.
Susan Marchant-Haycox, psicóloga
residente de Londres considera que la industria de los productos DETOX es solo
la continuación del boom de la industria de la belleza y las dietas surgida en
la década de los 70’s donde de repente empezaron a surgir gimnasios por doquier
y la idea de estar saludable cuidándose de ciertos grupos de alimentos. Al
respecto dice, "La industria de la desintoxicación es sólo una
continuación de eso. Hay una gran cantidad de dinero en ella y hay un montón de
gente ahí fuera en la comercialización haciendo un montón de dinero”.
Peter Ayton, profesor de
psicología en la Universidad de la Ciudad de Londres, está de acuerdo. Él dice
que somos susceptibles a este tipo de trucos, porque vivimos en un mundo con
tanta información que estamos felices de delegar la responsabilidad a otras
personas que puedan entender mejor las cosas. "Para entender incluso algo
como el champú es necesario tener un doctorado en bioquímica", dice,
"pero muchas personas no lo tienen, por lo que si parece razonable y
plausible e invoca un concepto familiar, como la desintoxicación, entonces
estamos dispuestos a ir con ella”.
Muchas de nuestras decisiones de
consumo, añade, se hacen en la ignorancia y la suposición, que rara vez se
impugna o se informa. "La gente asume que el mundo está cuidadosamente
regulado y que hay instituciones bondadosas pendientes de que no cometan ningún
error. Una gran cantidad de marketing por goteo* alimenta esa idea, disimuladamente.
Así que si la gente ve a alguien con las credenciales adecuadas al parecer,
creen que están escuchando a un médico respetable y confían en su consejo”.
* El marketing por goteo es una estrategia promocional que se basa en
enviar diversas comunicaciones articuladas a un grupo de clientes a lo largo de
un periodo de tiempo. El objetivo es conseguir que, gracias a los sucesivos
mensajes, la marca o la oferta promocionada vayan penetrando en la mente del
cliente, hasta que consigues convencerlo de una forma natural.
Fuentes:
http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2014/dec/05/detox-myth-health-diet-science-ignorance
https://www.venmas.com/venmas/boletin/actual/mk_practico/marketing_por_goteo
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